#小麦から育てるパン屋
新潟からお届けします
N-Cropsについて
Statement of N-Crops
にいがたといえばお米ですが、
いい小麦も育つことを知っていますか？
その名もにいがた小麦。
私たちのパンの原料です。
私たちは、にいがた小麦を自ら栽培し、
自ら製粉することにこだわっています。
『地元の食材で、地元に笑顔を。』
そんな思いで、パンを焼いています。
ちなみに、酵母は自家製の天然で、
小麦粉は雪室で熟成させたものを。
にいがたの魅力がぎゅっと詰まったパンで、
地域を盛り上げる。
N-cropsです。
Origin of N-Crops
Cropは収穫物、産物という意味があります。
私たちが作り上げるパンやお菓子、すべての商品を意味しています。
そして『N』
01 NIIGATAのN
私たちが使う小麦粉のほとんどがにいがた小麦で
自家栽培、自家製粉です。
02 NIPPONのN
収穫量が少なくて貴重な、にいがた小麦はN-Cropsの
使用量に足りません。
足りない分は北海道の「春よ恋」などの国産小麦を主に使います。
03 NATUREのN
私たちが使う小麦粉は雪室に入れて
自然の力で熟成させています。
04 NATURALのN
自家製天然酵母のルヴァンを
主に使用しています。
私たちは
「小麦から育てるパン屋」として
小麦粉にそして使用する全ての食材に
こだわりを持って仕事をしています。
人気No.1!
にいがたのおいしさがふわっと詰まった
N-Cropsイチオシのセット
にいがた小麦セット
雪室熟成させた、こだわりのにいがた小麦粉を使用の食パンやフランスパンなど、人気のパンが数種類（６種類以上）入ったセットです。
にいがたの魅力とこだわりがぎゅっと詰まったパンで、
毎日の食卓に笑顔を。
2,500円（税込）
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商品情報を随時お届けしています。
ぜひチェックしてみてください。
Baker's Cafe N-Crops